Kungkai Baru, 03 Desember 2025 — Tim Pengabdian kepada Masyarakat (Abdimas) Fakultas Pertanian Universitas Dehasen Bengkulu (Faperta UNIVED) kembali menghadirkan inovasi olahan pangan melalui kegiatan bertema “Aplikasi Teknologi Pengolahan Frozen Fishcake Berbasis Hasil Perikanan Air Tawar dan Jamur Sawit”. Kegiatan ini dilaksanakan pada Rabu, 03 Desember 2025, bersama mitra Pengurus dan Anggota PKK Desa Kungkai Baru, Kecamatan Air Periukan, Kabupaten Seluma.
Tim Abdimas yang terdiri dari Hesti Nur’aini, Evi Andriani, Herri Fariadi, Yudian Syahputra, Yeji Loni Arsi, dan Raju, memberikan edukasi sekaligus praktik langsung pengolahan produk fishcake modern dengan memanfaatkan ikan lele dan jamur sawit — dua bahan baku yang melimpah dan mudah diperoleh masyarakat.
Melalui sesi sosialisasi, tim menjelaskan potensi ikan lele sebagai sumber protein hewani murah dan bergizi, serta jamur sawit sebagai komoditas lokal yang memiliki sifat fungsional tinggi. Kombinasi keduanya dinilai mampu menghasilkan produk pangan bernilai ekonomi dan kesehatan.
Peserta kegiatan, yang mayoritas merupakan Ibu-ibu PKK, kemudian mengikuti praktik diversifikasi produk frozen fishcake. Dalam sesi ini, peserta dilatih mulai dari teknik pemilihan bahan, proses pengolahan, pencampuran bahan fungsional, pembentukan fishcake, hingga teknik penyimpanan beku agar produk memiliki umur simpan lebih panjang.
Kegiatan berlangsung interaktif, ditandai dengan antusiasme peserta yang aktif bertanya dan mencoba langsung proses pengolahan. Produk fishcake berbasis jamur sawit ini diharapkan dapat menjadi peluang usaha baru bagi masyarakat Desa Kungkai Baru sekaligus menjadi inovasi pangan kekinian yang bernilai jual.
Melalui program ini, Faperta UNIVED semakin menegaskan komitmennya dalam mendukung pengembangan potensi lokal dan pemberdayaan masyarakat melalui penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi.
